La experiencia sensorial en la lealtad del cliente en cafeterías de especialidad

Resumen

El presente estudio tuvo como propósito determinar la relación entre la experiencia sensorial y la lealtad del cliente en las cafeterías de especialidad de la ciudad de Tacna. Se identificó un vacío en la investigación local respecto a cómo lo que el cliente observa, escucha, toca, prueba y percibe a través del aroma puede influir en su fidelización. La investigación utilizó un enfoque basado en mediciones numéricas, sin manipular las variables y buscando analizar el vínculo entre ellas. Se aplicó un cuestionario con escala de cinco niveles a 100 usuarios de cafeterías de especialidad, tomando como referencia instrumentos empleados en estudios científicos y ajustados a este contexto. La información se procesó en SPSS (versión 25). Tras verificar que los datos no seguían una distribución normal, se utilizó la correlación de Spearman para examinar la relación entre las variables. Los resultados muestran que cuando los clientes perciben una experiencia sensorial agradable, aumenta su intención de regresar o recomendar el establecimiento.