La experiencia sensorial en la lealtad del cliente en cafeterías de especialidad

Heidy Marysol Cardenas Vargas; Miguel Elias Alvarez Pilco; Yenifer Nayeli Cotrado Mamani; Edilson Sergio Flores Apaza

doi:10.22451/5817.ibj2026.vol9.2.11008

Autores/as

Heidy Marysol Cardenas Vargas
Miguel Elias Alvarez Pilco Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna
Yenifer Nayeli Cotrado Mamani Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna
Edilson Sergio Flores Apaza Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna https://orcid.org/0000-0002-3590-0880

DOI:

https://doi.org/10.22451/5817.ibj2026.vol9.2.11008

Resumen

El presente estudio tuvo como propósito determinar la relación entre la experiencia sensorial y la lealtad del cliente en las cafeterías de especialidad de la ciudad de Tacna. Se identificó un vacío en la investigación local respecto a cómo lo que el cliente observa, escucha, toca, prueba y percibe a través del aroma puede influir en su fidelización. La investigación utilizó un enfoque basado en mediciones numéricas, sin manipular las variables y buscando analizar el vínculo entre ellas. Se aplicó un cuestionario con escala de cinco niveles a 100 usuarios de cafeterías de especialidad, tomando como referencia instrumentos empleados en estudios científicos y ajustados a este contexto. La información se procesó en SPSS (versión 25). Tras verificar que los datos no seguían una distribución normal, se utilizó la correlación de Spearman para examinar la relación entre las variables. Los resultados muestran que cuando los clientes perciben una experiencia sensorial agradable, aumenta su intención de regresar o recomendar el establecimiento.

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Biografía del autor/a

Miguel Elias Alvarez Pilco, Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna

Estudiante de octavo ciclo de Ingeniería Comercial, enfocado en áreas de marketing, administración y planificación estratégica. Ha colaborado en trabajos universitarios orientados a la evaluación de mercados y propuestas de valor empresarial.

Yenifer Nayeli Cotrado Mamani, Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna

Cursa el 8.º ciclo de Ingeniería Comercial. Ha participado en diversos trabajos académicos sobre marketing y conducta del consumidor. Le interesa estudiar cómo las personas viven sus experiencias en los servicios y cómo esto influye en sus decisiones de compra.

Edilson Sergio Flores Apaza, Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna

Estudiante de 8.º ciclo de Ingeniería Comercial, con formación en gestión empresarial, finanzas y análisis estratégico. Ha participado en diversos proyectos académicos orientados a la optimización de procesos y la toma de decisiones gerenciales.

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