Neumann Business Review

Vol 6 N° 2 | Diciembre 2020

ISSN: 2412-3730

Escuela de Postgrado Neumann

VOLUMEN 6
NÚMERO 2
Neumann Business Review
ISSN: 2412-3730
DOI: 10.2241/3002
Julio - Diciembre 2020

DIRECTOR GENERAL

Ben Yusef Yábar, Escuela de Postgrado Neumann,
Tacna, Perú.

COMITÉ EDITORIAL

Cristina Gallego Gómez, Universidad Internacional
De La Rioja, Logroño, España.

Ignacio Redondo Bellón, Universidad Autónoma de
Madrid, Madrid, España.

Jorge Bernal Peralta, Universidad de Tarapacá,
Arica, Chile.

Juan

Pedro

Asencio

Flores,

Universidad

Internacional De La Rioja, Logroño, España.

Luz Alexandra Montoya Restrepo, Universidad
Nacional de Colombia, Colombia.

Mónica

Navarrete,

Escuela

Universitaria

Administración

Negocios,

Universidad

Tarapacá, Arica, Chile.

Pelayo Delgado Tello, Universidad Nacional Jorge
Basadre Grohmann, Tacna, Perú.

COMITÉ CIENTÍFICO

Begoña Gómez Nieto, Universidad Complutense de
Madrid, España.

César Augusto Bernal Torres, Universidad de la
Sabana, Chía, Cundinamarca, Colombia, Colombia.

Daniel Viera Castillo, Escuela de la Universitaria de
Administración y Negocios de la Universidad de
Tarapacá, Arica, Chile.

Ignacio Redondo Bellón, Universidad Autónoma de
Madrid, Madrid, España.

Jorge Bernal Peralta, Universidad de Tarapacá,
Arica, Chile.

Luz Alexandra Montoya Restrepo, Universidad
Nacional de Colombia, Colombia.

Mónica

Navarrete,

Escuela

Universitaria

Administración y Negocios

– Universidad de

Tarapacá, Arica, Chile.

Mauricio Edagardo Muñoz Osores, Universidad San
Sebastián, Concepción, Chile, Chile.

Pelayo Delgado Tello, Universidad Nacional Jorge
Basadre Grohmann, Tacna, Perú.

Rafael Ignacio Pérez Uribe, Universidad EAN,
Colombia, Colombia.

Roberto Herrera Cofré, Universidad de Concepción,
Chile.

Sinuhe Carlos Guardado López, Universidad
Nacional Autónoma de México, México

Walter Valderrama Pérez, Universidad Privada de
Tacna, Tacna, Perú.

ASISTENETE EDITORIAL Y CORRECCIÓN DE
ESTILO

Elizabeth Gloria Tapia Salas,

Escuela de Postgrado

Neumann, Tacna, Perú.

Andres Aaron Ciquero Chipoco,

Escuela de

Postgrado Neumann, Tacna, Perú.

CONTACTO TÉCNICO

Donaghy Amachi Coila, Escuela de Postgrado
Neumann, Tacna, Perú

EDITORIAL

Escuela de Postgrado Neumann S.A.C.

https://www.epneumann.edu.pe/

Av. Bolognesi 987, Tacna, Perú.
Teléfono: +5152-426114
E-mail: nbr@neumann.edu.pe

EQUIPO EDITORIAL

Neumann Business Review

Vol 6 N° 2 | Diciembre 2020

ISSN: 2412-3730

Escuela de Postgrado Neumann

Neumann Business Review (NBR)

se complace en presentar un número
más de esta publicación orientada a los
negocios,

administración

economía.  Con  el  presente  número  se
cierra  el  sexto  año  de  publicación
ininterrumpida,  la  misma  que  ha  tenido
una  importante  acogida  principalmente
entre  autores  y  lectores  de  diversas
latitudes de Latinoamérica.

El presente número se publica en

medio  de  la  coyuntura  del  nuevo
coronavirus,  pandemia  que tuvo su inicio
a  finales  del  año  2019  en  China.  La
declaratoria

pandemia

por

Organización  Mundial  de  la  Salud  obligó
a  los  diferentes  países  a  establecer
medidas  de  salubridad  y  diferentes  tipos
de  restricciones,  lo  que  afectó  en  gran
medida a los negocios, a las empresas y
a  las  economías  del  orbe.  Sin  embargo,
el  mundo  sigue  girando  y  las  economías
locales,  como  la  economía  global  deben
seguir  operando,  y  de  esa  manera  evitar
o  reducir  las  diferentes  crisis  como
consecuencia a la pandemia.

Es así que los empresarios y

operadores políticos han tenido que ir
modificando

los

paradigmas

empresariales y adaptarse al nuevo
escenario global o también denominada

nueva  normalidad.  Sectores  como  el  de
turismo  y el de ocio han sido  de los  más
afectados  y ha sido para  ellos  más difícil
adaptarse  al  nuevo  escenario,  ya  que
simplemente  la  demanda  por  estos
servicios  disminuyeron  más  allá  de  las
restricciones impuestas a estos sectores.

La mayoría del resto de sectores si

bien  han  sido  afectados,  han  podido
adaptarse a la nueva normalidad, pero en
la  mayoría  de  los  casos  con  menores
ingresos a lo que era habitual antes de la
pandemia.  Solo  el  sector  médico  y
probablemente  el  tecnológico  han  sido
los menos afectados, es más han podido
ser favorecidos ante la gran demanda por
personal,  servicios  y  equipos  médicos
con  la  finalidad  de  hacer  frente  a  la
pandemia; como también la virtualización
de  diversos  sectores  y  servicios,  lo  que
también  habría  originando  un  despunte
económico  asociado  a  las  empresas  del
rubro tecnológico informático.

A pesar de la pandemia y la

consecuente

gran

mortandad,

naturaleza humana se abre camino, y por
lo  tanto  el  soporte  que  le  da  movimiento
al  ser  humano,  es  decir  la  economía
continúa.  En  ese  marco  es  que  se
presenta  el  presente  número  de  NBR,
donde queda en evidencia a través de los
tópicos tratados que la vida, la empresa y
la  economía  continúan  a  pesar  de  los
desastres y catástrofes en el orbe

Dr. Ben Y. Yábar Vega

Director General

Neumann Business Review

EDITORIAL

Neumann Business Review

Vol 6 N° 2 | Diciembre 2020

ISSN: 2412-3730

Escuela de Postgrado Neumann

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Editorial

Ben Yábar Vega

pp. 1 - 3

Factores comerciales que determinan la oferta exportable de

Chenopodium quinoa desde Perú

Mitzi Lourdes Del Carmen Linares Vizcarra

Adolfo Alexander Rivera Carazas

pp. 4 - 39

Marketing Social y Responsabilidad Social. Una confrontación

teórica

Giordana Ysabel Abad Acosta

Jorge Alberto Vargas Merino

pp.40 - 66

Diagnóstico de las estrategias empleadas en producción de las

bodegas de aceituna en la región sur del Perú año 2020

Javier Fernando Mendoza Quispe

Jehovanni Fabricio Velarde Molina

pp. 67 - 80

Propuesta de modelo de ambidestreza organizacional

Manuel Alfonso Garzón Castrillon

pp. 81 - 122

Inversión en Investigación, Desarrollo, Maquinaria y Equipo:

Desempeño de la Industria Panificadora

Iris María Vélez Osorio

pp. 123 - 138

El derecho a la vida y los accidentes mortales laborales en

empresas de sectores productivos

Carlos Eduardo Armas Morales

Adela Adelu Armas Acosta

pp. 139 - 165

Lineamientos para la Publicación de Artículos

pp. 166 - 170

Ben Y. Yàbar Vega